“五谷为养”最早出自《素问·脏气法时论》：“五谷为养，五果为助色色网，五畜为益，五菜为充。气息合而服之，以补精益气。”这是古东谈主对均衡饮食的进展，而其他对于五谷的诠释还有《周礼·天官·疾医》：“以五味、五谷、五药养其病。”《孟子·滕文公上》：“树艺五谷，五谷熟而民东谈主育。”，不错看出从古于今五谷在咱们饮食以及养生中齐占据着贫苦的地位。中医学中也有“五谷杂粮可养五脏”的说法。

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“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的永别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南边，而朔方种稻有限，是以“五谷”中率先无稻。

“五谷”种类闹热，以餐桌上最常见的小米、小麦、大米、大豆、高粱来聊一聊它们怎样滋补五脏，以及一些常见的养生食谱。

小麦被称为“五谷之贵”。小麦味甘，性平，天天影院网入心经，它有养快慰神、除烦去燥、补心气、养心血的功效，能缓解失张失致、心血不及、心悸不安、精神抑郁、失眠多梦等。

滋补服法：

取带皮的小麦熬粥有助摒除玩忽心计，女性的更年期空洞征 、自汗冷汗时不错到中药店买一些浮小麦熬水服用。

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高粱被誉为“五谷之精，百谷之长”。高粱性味甘，温、涩，入脾、胃二经。它有养肝益胃、润肺清热、消积止泄、止汗利尿、和胃安眠的功效，用于胃热、消渴、痢疾、小便淋涩、肺阴不及、肺结核骨蒸冷汗、阳盛阴虚、失眠等症。

滋补服法

高粱米加工成面粉后炒熟，用热水调成稀糊，有料理止泻的功效，也可制成高粱馒头、高粱面条。

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小米因其丰富的养分价值被誉为“五谷之首”。小米性味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经。

它有除热解毒、健胃消食、温阳脾胃、改善休眠等功效，用于反胃吐逆、消化不良、体虚低热、腹胀泻肚、失眠多梦等。它还有滋阴养血、好意思容好意思颜的功效。

滋补服法：

小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。用于体弱者补益或产后气血不及的调补；小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。

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大米被誉为“粮中珍品”，主要包括籼米、粳米和糯米。大米性味甘、平。入脾、胃、肺经。它有滋阴润肺、健脾和胃、补中益气、和五脏、通血脉、除烦渴的功效，用于滋阴、止泻、胸腹痛苦等。

滋补服法：

用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，可用于清肺热、止咳。

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大豆之中的黑豆被誉为“肾之谷”。黑豆性味甘平，入肾、脾经，有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发等功效，用于祛风除热、调中下气、解毒利尿，有用地缓解尿频、腰酸、女性白带止境及下腹部直爽等症状。

滋补服法：

不错将黑豆泡发后打制成豆乳饮用，或将黑豆煮粥食用。

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作家：武汉市中心病院 闵秋锦色色网